Diskmaskin fräter på egg och handtag

Yagisawa Shoten: Anrik japansk producent grundad 1807 med fermentering i fokus

Jäsning i traditionella trätankar: sätter en smakprofil som industriellt tillverkad miso inte kan matcha

Handgjord bentobox från Tokyo Magewappa – naturbilder i lackerat naturcypressträ

Oolong Bliss - Wang Family - 40 g salladsolja Diskmaskin fräter på egg ochDet hr teet har insekter att tacka fr sin smak och det r en bra sak. Oolong Bliss frn Wang Family i Nantou, Taiwan, grs p blad som ftt betas av sm stritar; plantans frsvar mot betandet r just det som utvecklar den djupa honungsstman. Naturen gr jobbet, temakaren fngar det. Resultatet r en mild men otroligt fyllig oolong med toner av mrk honung, rostade ntter, mjuk kakao och en hint av cedertr. Rostad och delvis oxiderad en av de dr koppar som fr dig