Fokus ligger på umami snarare än på en stor mängd kryddor

Val d'Orcias durumvete: lerig jord + sommarvärme = spannmål med hög proteinhalt och tydlig smak

eller skåla snabbt över kokande vatten

Manicardi – Balsamico ORO IGP – 250 ml 279 kr

IGP Kapris i olivolja – Pantelleria – 175 g presenttips japansk krydda Fokus ligger på umami snarareVar i vrlden odlas den utan tvekan godaste kaprisen? P Pantelleria. Heta dagar, svala ntter och torr, stenig jord r drmmen fr riktigt god kapris. Kazzen r en av producenterna som gr kapris man gr i brygga av och hr har de petats ner i en burk med jungfruolivolja. Istllet fr vingerns toner blir det hr mer av rter och citrus. Det r en helt annan produkt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Pantelleria IGP: en av vrldens mest eftertraktade